Gastronomie
Islands Haifisch-Spezialität Hákarl: Da ist doch was faul!
Hákarl - der Name dieses traditionellen Gerichts aus fermentiertem Haifleisch bedeutet übersetzt so viel wie "verfaulter" Hai. Obwohl einige Isländer das Gericht essen, denken jedoch viele, es sei ekelerregend und daher eine passende und amüsante Touristenattraktion . Touristen - besonders diejenigen, die eine geschmackliche Vorstellung vom "wahren Island" bekommen wollen - stimmen dem nur zu.
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Deutsche Touristen in Schottland: Whisky am Flughafen und Haggis zum Frühstück
Es gibt viele Gründe dafür, warum deutsche Feriengäste nach Schottland kommen: um einmal (oder mehrmals) am Wassers des Lebens zu nippen, um die Vergangenheit in bröckelnden, nebeligen Schlössern zu suchen - oder einfach, weil die Flüge nach Island zu teuer waren. Was auch immer ihre Gründe sein mögen, der Besuch eines Deutschen in Kaledonien hinterlässt seinen Eindruck häufig aufgrund einiger Schlüsselerlebnisse beim Essen und Trinken. Grübeleien einer schottischen Fremdenführerin.
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Stay oder 'to go'? Sarajevos erster McDonalds macht Ćevapčići Konkurrenz
Mit der Eröffnung ihrer ersten McDonalds-Filiale am 20. Juli lässt es die bosnische Hauptstadt Sarajevo nun an Tirana (Hauptstadt von Albanien) und Priština (Hauptstadt des Kosovo), sich ebenfalls in die Ränge europäischer Großstädte einzureihen. Früher behaupteten Einheimische immer, das hiesige Essen sei so gut, dass es das amerikanische Fast Food-Restaurant gar nicht erst wagen würde, in Konkurrenz damit zu treten. Wie unterscheidet sich in einer sich ständig weiterentwickelnden Küchen- und Lifestyle-Welt die Ankunft von McDonalds in Sarajevo, von der eines beliebigen Restaurants?
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Citronhalvmåne: Zitronenkuchen für dänische Rechtspopulisten
Die Volksrevolution in Dänemark steht 2010 unter dem Stern der Zitrone. Der beliebte "Citronhalvmåne", ein dänischer Zitronenkuchen, wird in Dutzenden an die Büros der dänischen Rechtspopulisten der Dansk Folkeparti als Zeichen des Protestes hinsichtlich derenEinwanderungspolitik geschickt. Ironischerweise ist die halbmondartige Form ebenso ein muslimisches Symbol - das perfekte Geschenk zum Ramadan?
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Don Pasta: Kultur-Confit nach italienischer Art
Daniele de Michele, alias Don Pasta, kommt ursprünglich aus Salento in Süditalien und lebt heute in Toulouse, im Süden Frankreichs. Der Küchen- und Orchesterchef ist zugleich DJ, Gastronom, Ökonom und Umweltschützer… Sein Metier: Die Zutaten, die Musik und die Kulturen beidseits der Alpen miteinander zu mischen.
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Was Sie schon immer über Pizza wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten
Egal, ob Pita, Flammkuchen oder Rieska - die Grundzutaten für das runde, platte Weißbrot sind immer dieselben: Mehl, Wasser, Salz. Die Geschichte einer italienischen Legende.
Sigrid Verbert: Kochen und Bloggen für Europa
Das Kochbuch Il Cavoletto die Bruxelles verspricht eine Reise direkt in den Kochtopf Europas. Die belgische Food-Bloggerin Sigrid Vebert meint sogar, dass wir Europäer zusammen mit dem Kochlöffel eine gaumenfreundlichere Wirklichkeit schaffen können.
Süßigkeiten an den Kragen: Fett-Steuer für schlankere EU-Bürger
Weniger Ungesundes zu essen ist für viele Menschen ein beliebter Vorsatz für das neue Jahr. Ob der Staat mit Steuern seine Bürger schlanker und gesünder machen kann, oder einfach nur mehr Geld einnehmen will, diskutieren jetzt Spanien, Dänemark und Rumänien.
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Iss deine Suppe!
Wenn ihr nach einem Exzess aus Fett, Zucker und Alkohol an Abstinenz denkt, ist das normal! Das europäische Patentrezept: Suppe.
Feuerzangenbowle - Ein Glühwein mit Heinz Rühmann
Zuckerhüte, Schwedenpunsch und Grog: Wie sich Europa die kühle Adventszeit warm trinkt.
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Es leben Nürnberger Lebkuchen!
Am ersten Adventswochenende hat das Nürnberger Christkind wie jedes Jahr den europaweit bekannten Nürnberger Christkindlesmarkt eröffnet, ein Muss für jeden Lebkuchen-Fan.
Frühstücken: "Ich nehm' das Gleiche wie Obama"
Was meinte Hart Bochner in Stirb langsam (1988), als er die unsterblichen Worte: ‘Hey, babe, I negotiate million-dollar deals for breakfast. I think I can handle this Eurotrash. Hey! Sprechen sie talk?’ äußerte? Das muss wahrscheinich für immer ein Geheimnis bleiben. Aber eins ist klar, Frühstück scheint eine wichtige Rolle in der europäischen Politik zu spielen.
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Europas Katerfrühstücker
Im Kampf mit dem morgendlichen Kater ist die alte Regel „vorbeugen statt kurieren” sicherlich die wirksamste. Was aber ist zu tun, wenn man trotzdem mit einem Brummschädel aufwacht? Ein Streifzug durch die Küchenschränke und Rezeptbücher Europas.
Kulinarische Albträume
Wenn einer in Europa eine Reise tut, ist er nirgends vor bösen gastronomischen Überraschungen gefeit: Stierschwanz, Kopfpastete, Pilzaufstrich- Herz, was willst du mehr!
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Aphrodisiaka: Vom Tisch... ins Bett
Es ist nicht nur billiger, sondern auch etwas ganz Besonderes, jemanden zu sich nach Hause zum Essen einzuladen. Dafür muss man nur ein bisschen aufräumen, gute Musik auflegen und sich etwas Exquisites ausdenken, um den Gaumen des Gastes zu erobern: Erotik hängt schließlich von allen Sinnen ab.
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So ein Käse
Um Käse auch für die sensiblen Mägen der Amerikaner verträglich zu machen oder in Brüssel offiziell anerkennen zu lassen, fordert man uns auf, unsere europäischen Käse zu pasteurisieren. Welch eine Schande! Geschichte eines Traditionsverlusts.
Und wie viel Salz hast Du im Brot?
Ob Brezeln oder Roggenmisch: Brot und Salz bleiben trotz EU-Regelwütigkeit in Deutschland ein unzertrennliches kulinarisches Paar.
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Ostern in Europa: Unheilige Wasserspritzer
Ob Osterhase oder Hot Cross Buns: Am 12. April feiert jedes Land in Europa auf seine Art das Osterfest.
Crêpe Europa
Süß oder herzhaft, mit Butter, flambiert…an Mariä Lichtmess, Dia de la Candelaria in Spanien oder la Chandeleur in Frankreich, kommt man an Crêpes nicht vorbei. Wie sieht es im restlichen Europa aus?
Jedem Europäer seinen Weihnachtsschmaus
Was machen die Europäer am Weihnachtsabend? Sie essen. Zum Fest am Jahresende gibt es unendlich viele Gerichte, Traditionen und Geschmäcker. Aber Vorsicht: Manche kulinarischen Gewohnheiten überraschen. Eine Europareise in die traditionellen Küchen zur Weihnachtszeit.
