Ernährung
Jenseits der Grachten: Amsterdam alternativ
Museen, Rotlichtviertel, Coffeeshops: Was alternativ klingt, ist in Wahrheit Amsterdamer Mainstream-Tourismus. Doch man kann seinen Aufenthalt dort auch anders gestalten. Wir verraten, wie.
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Männer unter sich
Carpignano Salentino, Italien
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Schweinerei
Paris
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10 Jahre Angstzustände
Von Lissabon bis Warschau wurde 2006 Geflügelfleisch tunlichst gemieden. 2008 ist die Schweinegrippe da. Das weckt Erinnerungen. Denn in den letzten zehn Jahren gab es in Europa mehrere Lebensmittelkrisen.
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Etiketten-Schwindel
Brüssel hat seine Lektion aus den Skandalen der Vergangenheit gelernt: Durch Lebensmittel-Etiketten soll der Verbraucher sicher gehen können, dass das, was drauf steht, auch drin ist.
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Ferrán Adrià – Avantgardist der Kochkunst
Wer ist eigentlich Ferrán Adrià? Ein Koch, antwortet er, mit einem Restaurant. Doch nicht irgendeiner: Der Katalane zaubert Unherhörtes auf den Teller.
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Ungarn: Mehr als nur Gulasch
Was hat Ungarn außer seinem bekannten Nationalgericht in die EU einzubringen? Soliden intellektuellen Reichtum, wie er am eindrucksvollsten von Imre Kertész demonstriert wird, und eine der komplexesten Sprachen der Welt.
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