Njam Miam
Europäischer Kaffeeklatsch: Sex, Stress und Revolution
Vom 'wartenden' Kaffee in Neapel über die 'fika' in Schweden und die 'nube' in Malaga bis hin zum Mythos rund um seine aphrodisierende Wirkung in Weißrussland. Das europäische Getränk schlechthin ist alles andere als kalter Kaffee.
Das Kino ist ein Kuchen
Triebe, Perversionen, Identitätskonflikte, emotionale Erinnerungen. Alles heiße Stoffe, die sich auf der flimmernden Kinoleinwand abspielen. Aber das Essen hat dazu beigetragen, dass manche europäische Filme unvergesslich geworden sind.
Speiseeis: Made in China
Wie bei so viele anderen Dingen auch waren es die Chinesen, die das Eis erfunden haben. Ein spannender Weg vom Fernen Osten nach Europa, von den hohen Bergen ins Gefrierfach.
Kampf um das Speckwürstchen
Tschechen und Slowaken einigen sich über gemeinsame Registrierung ihrer kulinarischen Spezialität bei der EU.
Europas Schlemmer-Sterne
Repräsentiert die Vergabe des Michelin-Sterns ein allzu französisches Zeremoniell?
Russischer Salat aus Frankreich
Beim "Russischen Salat" handelt es sich um ein beliebtes Sommergericht, das ursprünglich aus … Frankreich stammt!?
Croissant - so eine Wienerei!?
Die europäische Reise einer französischen Legende und warum das Croissant schlussendlich doch eine wahrhaftige Spezialität des Hexagons geworden ist.
Englische Suppenkasper
Die so genannte 'Zuppa Inglese' ist ein leicht alkoholhaltiges, italienisches Biskuit-Dessert mit viel Sahne. Aber was haben die Engländer damit zu tun?
Bierlaune
Hell, dunkel oder selbstgebraut: Eine Spritztour von den bierbrauenden Sumerern bis zum heutigen "home-brewing".
njam miam, tschechische republik, österreich, europa, deutschland, ernährung
Brüssels Schokoladenseite
Wer schon ganz Brüssel besichtigt hat und genug Bier und Pommes probiert hat, sollte sich die Schokoladen-Spezialitäten der Stadt nicht entgehen lassen. Feinschmecker aus aller Welt schwören auf die belgischen Pralinen.
njam miam, belgien, multikulturalismus, museum, brüssel, städte, kultur
Thunfischjagd: Greenpeace sieht rot
Durch regionale Überfischung ist der Rote Thunfisch, eine der meistgefangenen Sorten im Mittelmeer, vom Aussterben bedroht. Ein Plädoyer von Greenpeace, Frankreich.
Schweinerei
Paris
njam miam, konsumgesellschaft, verbraucher, gesellschaft, kultur, frankreich, ernährung
10 Jahre Angstzustände
Von Lissabon bis Warschau wurde 2006 Geflügelfleisch tunlichst gemieden. 2008 ist die Schweinegrippe da. Das weckt Erinnerungen. Denn in den letzten zehn Jahren gab es in Europa mehrere Lebensmittelkrisen.
njam miam, russische föderation, politik, bulgarien, türkei, rumänien, wirtschaft
Etiketten-Schwindel
Brüssel hat seine Lektion aus den Skandalen der Vergangenheit gelernt: Durch Lebensmittel-Etiketten soll der Verbraucher sicher gehen können, dass das, was drauf steht, auch drin ist.
njam miam, gemeinsame agrarpolitik, landwirtschaft, europäische union, wirtschaft, eu-kommission, verbraucher
Kämpfer des guten Geschmacks
Viele europäische Bürgerbewegungen kämpfen für die Qualität der Lebensmittel.
njam miam, gentechnisch veränderter organismus, lebensmittelsicherheit, gesundheit, großbritannien und nordirland, europa, deutschland
Wunschlos essen
njam miam, religion, turm zu babel, jacques chirac, sprachen, großbritannien und nordirland, italien
Ferrán Adrià – Avantgardist der Kochkunst
Wer ist eigentlich Ferrán Adrià? Ein Koch, antwortet er, mit einem Restaurant. Doch nicht irgendeiner: Der Katalane zaubert Unherhörtes auf den Teller.
njam miam, küche, interview, restaurant, spanien, gastronomie, ernährung
Ungarn: Mehr als nur Gulasch
Was hat Ungarn außer seinem bekannten Nationalgericht in die EU einzubringen? Soliden intellektuellen Reichtum, wie er am eindrucksvollsten von Imre Kertész demonstriert wird, und eine der komplexesten Sprachen der Welt.
njam miam, fidesz, budapest, ungarn, viktor orbán, gesundheitssystem, gesundheit
