Njam Miam
Band-Interview: Auf eine Ochsenzunge mit den Franzosen von „Destin“
Mittwoch, 20.30 Uhr, ich bin im Pipos, im 5. Arondissement von Paris, mit meinen Freunden Marky und Louis Georget verabredet. Die beiden Pariser sind zusammen die Musikgruppe Destin. Die neuen Vertreter des Musikstils „Hard“ sind – wie ich noch feststellen werde – auch „Hard“ auf kulinarischer Ebene.
Europa-Georgien 2.0. - Kaukasus calling
Es bestehen Verbindungen zwischen der Region Kaukasus und der EU: Georgien beispielsweise ist ein Partnerstaat im Rahmen der 2009 auf den Weg gebrachten Östlichen Partnerschaft (mit Armenien, Aserbaidschan, Belarus, Moldawien, Ukraine). Und dann gibt es den Journalistennachwuchs des Landes, der im Rahmen eines Euro-Kaukasus Projekts eine andere Seite des Landes aufzeigen möchte. Ihnen sind die Menschenrechte in ihrer Region wichtig, die sie über Geschichten von Flüchtlingen aus Südossetien und Abchasien und über den schwierigen Alltag junger Journalisten vor Ort thematisieren. Im Freedomhouse Index für Pressefreiheit konnte Georgien 2011 einige Plätze gutmachen (118 von 196). Der Kaukasus ist nicht nur eine Zone des politischen Kopfzerbrechens, Georgiens Weine sind zunehmend auch im Ausland beliebt und die Fashion Week des Landes hat sich einen internationalen Ruf gemacht. Begebt Euch mit cafebabel.com auf den Weg zwischen Europa und Asien.
Islands Haifisch-Spezialität Hákarl: Da ist doch was faul!
Hákarl - der Name dieses traditionellen Gerichts aus fermentiertem Haifleisch bedeutet übersetzt so viel wie "verfaulter" Hai. Obwohl einige Isländer das Gericht essen, denken jedoch viele, es sei ekelerregend und daher eine passende und amüsante Touristenattraktion . Touristen - besonders diejenigen, die eine geschmackliche Vorstellung vom "wahren Island" bekommen wollen - stimmen dem nur zu.
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Einmal gestoppt, nie mehr gepoppt: Ungarn führt Chips-Steuer ein
Schluss mit Chips! Den Couchpotatoe-Magyaren sollen über eine Gesundheitssteuer ungesunde Essgewohnheiten ausgetrieben werden.
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Deutsche Touristen in Schottland: Whisky am Flughafen und Haggis zum Frühstück
Es gibt viele Gründe dafür, warum deutsche Feriengäste nach Schottland kommen: um einmal (oder mehrmals) am Wassers des Lebens zu nippen, um die Vergangenheit in bröckelnden, nebeligen Schlössern zu suchen - oder einfach, weil die Flüge nach Island zu teuer waren. Was auch immer ihre Gründe sein mögen, der Besuch eines Deutschen in Kaledonien hinterlässt seinen Eindruck häufig aufgrund einiger Schlüsselerlebnisse beim Essen und Trinken. Grübeleien einer schottischen Fremdenführerin.
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Stay oder 'to go'? Sarajevos erster McDonalds macht Ćevapčići Konkurrenz
Mit der Eröffnung ihrer ersten McDonalds-Filiale am 20. Juli lässt es die bosnische Hauptstadt Sarajevo nun an Tirana (Hauptstadt von Albanien) und Priština (Hauptstadt des Kosovo), sich ebenfalls in die Ränge europäischer Großstädte einzureihen. Früher behaupteten Einheimische immer, das hiesige Essen sei so gut, dass es das amerikanische Fast Food-Restaurant gar nicht erst wagen würde, in Konkurrenz damit zu treten. Wie unterscheidet sich in einer sich ständig weiterentwickelnden Küchen- und Lifestyle-Welt die Ankunft von McDonalds in Sarajevo, von der eines beliebigen Restaurants?
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Sauregurkenzeit: Ehec-Panik in Europa
An dem gefährlichen Darmkeim Ehec sind bereits 16 Personen gestorben, 15 in Deutschland und eine in Schweden. Weit über tausend Menschen haben sich infiziert. Spanische Gurken sind dafür offensichtlich nicht verantwortlich, doch offizielle Warnungen vor diesem und anderem Gemüse haben den Absatz einbrechen lassen. Die europäische Presse findet die deutschen Behörden hysterisch und fordert einen rationalen Umgang mit der Epidemie.
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West-Kaffee ist nicht gleich Ost-Kaffee
Kaffee hat in Rumänien eine besondere Bedeutung, nachdem er im Kommunismus Mangelware war. Für viele Rumänen ist es deswegen noch immer etwas Besonderes, Produkte wie Jacobs Krönung oder Nescafé in den Läden zu finden. Dumm nur, dass der Kaffee nicht schmeckt...
Supper Clubs von London bis Paris
Bei all dem Weltuntergangsgerede angesichts der Rezession kann man leicht vergessen, Limonade aus den sprichwörtlichen Zitronen des Lebens zu machen. Wenn Not erfinderisch macht, dann lasst die Wirtschaftskrise Inspiration hervorbringen. Zum Beispiel mit einer Einladung fremder Menschen zu einem Dinner Club in die eigenen vier Wände. London und Paris machen es vor.
Café Frappé - eiskalter Gute Laune-Krisentrunk der Griechen
Wirtschaftskrise, Anarcho-Demonstrationen und Korruption auf allen Stufen gemischt mit einer gesunden Portion dolce farniente - nur die Griechen, die Sündenbocke Europas, konnten in ihrem typischen Café Frappé einen derartigen Mix kreieren.
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St. Patrick’s Day: Poitín, der stärkste illegale Drink der Welt, aus Irland
Oft findet man ihn in einer durchsichtigen Glasflasche ohne Label oder im Kühlschrank eines Nachbarn. Den echten Poitín (ausgesprochen ‚Putschin’) kann man in keinem Geschäft in Dublin kaufen. Schon St. Patrick soll den hochprozentigen Umtrunk gebraut haben, der seit 1661 illegal ist.
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"Give Food a Chance": Kulinarisches Kino auf der Berlinale
Zum fünften Mal machte die Reihe „Kulinarisches Kino“ der 61. Berlinale auf die „Beziehungen zwischen Film, Kultur, Küche und Umwelt“ aufmerksam. Mit einem Mix aus Filmen über Umwelt und Ernährung, Menüs von Starköchen im Spiegelzelt und verschiedenen Nachmittagsveranstaltungen sollte der Gedanke des Festivaldirektors Dieter Kosslick verbreitet werden: „Nahrung verbindet Menschen miteinander und mit der Umwelt.“
Armenien: Brandy gut, alles gut
Die Jerewaner Brandy-Fabrik Ararat ist eines der traditionsreichsten Unternehmen des Landes. Zurück in die Erfolgsspur brachte sie ein ehemaliger Armwrestling-Weltmeister.
Der Schokodealer von der Krämerbrücke
In einem der typischen Fachwerkhäuser auf der berühmten Erfurter Krämerbrücke gedeiht die Goldhelm Schokoladenmanufaktur. Seit 2004 wächst unaufhaltsam, was mit 10.000 Euro Privatkredit als Traum eines heimkehrenden Weltenbummlers begonnen hatte. Unweit dieses kleinen Schokotops lebt und arbeitet Firmengründer Alexander Kühn.
Citronhalvmåne: Zitronenkuchen für dänische Rechtspopulisten
Die Volksrevolution in Dänemark steht 2010 unter dem Stern der Zitrone. Der beliebte "Citronhalvmåne", ein dänischer Zitronenkuchen, wird in Dutzenden an die Büros der dänischen Rechtspopulisten der Dansk Folkeparti als Zeichen des Protestes hinsichtlich derenEinwanderungspolitik geschickt. Ironischerweise ist die halbmondartige Form ebenso ein muslimisches Symbol - das perfekte Geschenk zum Ramadan?
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Irland: Krisen-Käse gegen Arbeitslosigkeit
Die Tatsache, dass die so genannten PIIGS-Staaten immer mehr für unterentwickelte Länder gehalten werden, führt schließlich dazu, dass man ihnen eher Hilfspakete als regelmäßige Investitionen zukommen lässt: So geschehen in Irland, wo die EU 750.000 Euro in Käse investiert hat, um gegen die Krise zu kämpfen.
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Das Leben ist (k)ein Kaffeekränzchen!
Wo findet man eine deutsche Familie Sonntags-Nachmittags? Nein, nicht vorm Fernseher (dieser darf eventuell im Hintergrund weiterlaufen), sondern am Kaffeetisch. An dem gibt es aber nicht nur, wie der Name impliziert, Kaffee. Viel wichtiger ist: der Kuchen. Deutschland gehört zu den Nationen, die ihre Kaffee-und-Kuchen-Kultur hegen und pflegen. Sie ist eine Institution: Kaffeeundkuchen. Doch Kuchen ist nicht gleich Kuchen … oder doch?
"Sise delle Monache": Unheilige Nonnen-Brüste
Beim ersten Bissen kann man es kaum glauben, aber es ist tatsächlich so: Das, was so gut schmeckt, sind... Brüste. Und davon ganze drei auf einmal! Köstlichkeiten aus Biskuit und Sahne. Die „Sise delle Monarche“, die Nonnen-Brüste, sind eine regionale italienische Gebäck-Spezialität, deren Geheimnis wir hiermit lüften...
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Ramadan in Europa: Harirasuppe mit Mandeltörtchen
Wir sind hungrig und haben es eilig. Die Abendsonne brennt immer noch so heiß vom Himmel herab, dass der Teer zwischen den Kopfsteinen langsam schmilzt. Ich bin in Bologna und mein Bekannter Badr nimmt mich zum Iftar mit, dem Fest des täglichen Fastenbrechens im Monat Ramadan.
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